Descripción
Cepa: 100% Tannat.
Características de la variedad: El Tannat es una variedad originaria del sudoeste Francés, que en Uruguay encontró excelentes condiciones de terruño para producir vinos de alta calidad.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a solo 25 Km del Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones francoarcillosas con zonas de calcáreos.
Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.
Cosecha: Recolección manual en cajones de 18Kg.
Fermentación: 16 días con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: Si.
Color: Bordó brillante con reflejos rubí.
Nariz: Frutado, con notas de frutos rojos frescos.
Paladar: Confirma la fruta en boca, con taninos carnosos y un final largo.
Temperatura de Servicio: 18ºC
Acompañamiento: Quesos picantes y embutidos. Carnes rojas a la parrilla.
