Descripción

Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.

Características de la variedad: Originaria de Burdeos, es una de las cepas tintas más reconocidas a nivel mundial. A pesar de adaptarse fácilmente a una gran variedad de suelos, climas y latitudes, el Cabernet Sauvignon mantiene su particular carácter dependiendo de la ubicación del cultivo.

Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a solo 25 Km del Río de la Plata.

Suelo: Ondulaciones francoarcillosas con zonas de calcáreos.

Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.

Cosecha: Recolección manual en cajones de 18Kg.

Fermentación: 12 días con levaduras seleccionadas.

Fermentación maloláctica: Si.

Color: Rojo rubí intenso y brillante.

Nariz: Perfumado, con notas de cerezas y ciruelas frescas.

Paladar: Frutado, con buena presencia de taninos armoniosos. Final largo.

Temperatura de Servicio: 18ºC

Acompañamiento: Marida bien con tapas y empanadas.