Descripción
Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.
Características de la variedad: Originaria de Burdeos, es una de las cepas tintas más reconocidas a nivel mundial. A pesar de adaptarse fácilmente a una gran variedad de suelos, climas y latitudes, el Cabernet Sauvignon mantiene su particular carácter dependiendo de la ubicación del cultivo.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a solo 25 Km del Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones francoarcillosas con zonas de calcáreos.
Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.
Cosecha: Recolección manual en cajones de 18Kg.
Fermentación: 12 días con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: Si.
Color: Rojo rubí intenso y brillante.
Nariz: Perfumado, con notas de cerezas y ciruelas frescas.
Paladar: Frutado, con buena presencia de taninos armoniosos. Final largo.
Temperatura de Servicio: 18ºC
Acompañamiento: Marida bien con tapas y empanadas.
