Descripción
Cepa: 100% Tannat.
Características de la variedad: El Tannat es una variedad originaria del sudoeste Francés, que en Uruguay encontró excelentes condiciones de terruño para producir vinos de alta calidad.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a solo 25 Km del Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones francoarcillosas con zonas de calcáreos.
Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.
Cosecha: Recolección manual en cajones de 18Kg.
Maceración: No, para mantener el color y frescura.
Fermentación: 12 días con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: No.
Color: Rosa pálido con reflejos salmón.
Nariz: Fresco y aromático, con notas de frutilla y frambuesa.
Paladar: Suave y fresco, con presencia de taninos y un final medio a largo.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con paella de mariscos.
