“Con un poco de especias en el paladar, pero la fruta brilla a
través de la madera. Fresco y sedoso pero con suficiente
estructura, con buena firmeza al final.”
Julia Harding – Jancisrobinson.com– Inglaterra
Variedad: 100% Pinot Noir.
Características de la variedad: El Pinot Noir es una de las variedades
internacionales más elegantes, originaria de Borgoña. Se caracteriza por su
estructura taninosa baja, de cuerpo medio despertando sensaciones refinadas y
sutiles en boca.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del
Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: Primera quincena de Febrero.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 20 kg.
Molienda: Despalillado con leve presión sobre los granos para extraer una
pequeña cantidad de jugo.
Maceración en frío prefermentativa: Si, 3 días.
Fermentación alcohólica: 14 días con levaduras seleccionadas a temperatura
controlada.
Maceración: Hasta 4 días luego de finalizada la fermentación alcohólica. Para
optimizar la extracción del material polifenólico, se trabajo con remontajes
diarios cortos y principalmente bazuqueos para hundir el sombrero.
Fermentación Maloláctica: Si.
Proporción de vino flor y prensa: 100% vino gota.
Crianza: 80 % 12 meses en roble francés y americano.
Potencial de guarda: 10 años desde el año de cosecha.
Color: Rojo rubí con reflejos guinda. Límpido y brillante.
Nariz: De aroma inicial dulce, posee notas de frutos negros y rojos, como
grosella, frambuesa y frutilla, con un toque de vainilla y tabaco.
Paladar: Entrada en boca amable y delicada. Es un vino elegante y equilibrado,
con taninos aterciopelados. Se confirma su fruta en estado más maduro. Final
medio a largo.
Temperatura de Servicio: 10-12ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con pescados grasos y carnes magras, así
como risottos y quesos de pastas suaves.
SKU: MPVBCH75/V
Premios & Reviews
Catad’or
Autor: Alistair Cooper / País: CL
Cosecha: 2016 / Puntaje: 90
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Jancisrobinson.com
Autor: Julia Harding / País: UK / Fecha: 08/08/2017
Cosecha: 2015 / Puntaje: 16.5
«Vines planted in 2000. 100% Pinot. 12 months in barrel for 80% of the wine, of which 20% is new French oak, 70% older French oak and some older US. Concrete fermenters – old underground tanks from 1938 that have been repaired and were originally painted with epoxy but they have found that this is not necessary.
Lightish strawberry colour. Very pretty and scented red fruits. A little bit of spice on the palate but the fruit shines through the oak. Fresh and silky but with sufficient structure for shape and for the table, with a little fine grip on the finish. Very good. (JH) 13%
Drink 2017-2020»
Información Adicional
| Volumen: | 750 ml |
| Peso (Kg): | 1.15 kg |
| Botellas por Caja: | 6 o 12 Bot/caja |
| Medidas de la caja: | 6 Bot: 25×17,5×30 cm |
| 12 Bot: 35×27,5×40 cm | |
| Cajas por pallet: | Cajas de 6 Bot: 168 cajas |
| Cajas de 12 Bot: 84 cajas | |
| Cajas por Euro-pallet: | Cajas de 6 Bot: 80 cajas |
| Cajas de 12 Bot: 40 cajas | |
| Código de barras EAN 13: | 7730563014086 |
| Código de barras DUN 14: | Cajas de 6 Bot: 37730563014087 |
| Cajas de 12 Bot: 17730563014083 |