Descripción
Variedad: 100% Tannat
Características de la variedad: Tannat es una variedad originaria del sudoeste Francés, Madiran, que en Uruguay encontró excelentes condiciones de terruño para producir vinos de altísima expresión, con taninos a la vez que intensos, de textura amable.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a sólo 25 km del mar.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 18 kg.
Fermentación Maloláctica: Si.
Proporción de vino flor y prensa: 100% vino gota.
Crianza: 70 % 12 meses en roble francés y americano.
Potencial de guarda: 12 años desde el año de cosecha.
Color: Bordeaux intenso con reflejos rubí. Es un vino brillante y límpido.
Nariz: Presenta aromas a frutos rojos donde se destaca la frutilla y ciruela, así como aromas secundarios de chocolate y vainilla.
Paladar: Frutos rojos en estado maduro, con notas de vainilla y tabaco. Redondo con un final largo.
Temperatura de Servicio: 17-19ºC
Acompañamiento: Marida muy bien con carnes rojas de alto contenido graso, así como guisos, estofados y quesos picantes.
