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Marichal Sauvignon Blanc

$229 IVA incluído

Marichal Sauvignon Blanc

Categoría:

Descripción

Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Características de la variedad: Es originaria del Valle del Loira (Francia) y su nombre nace de la unión de sauvage (salvaje) y vignon (viña). Los racimos son cilíndricos de tamaño mediano, con uvas de color amarillo pajizo, su piel es suave y su zumo muy aromático.
Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay. A solo 25 km del Río de la Plata.
Suelo: Ondulaciones franco arcillosas con zonas de calcáreos
Fecha de cosecha: Primera quincena de Febrero, es su óptima madurez.
Tipo de cosecha: Recolección manual, en cajones de 20 kg.
Molienda: Despalillado, y pasaje por rodillos con presión media sobre los granos.
Maceración pelicular en frío pre fermentativa: Si, 9 horas.
Fermentación alcohólica: 15 días con levaduras seleccionadas a temperatura controlada.
Fermentación Maloláctica: No.
Potencial de guarda: 2-3 años desde la cosecha.
Color: Amarillo pálido, casi incoloro, brillante y con reflejos verdosos.
Nariz: Se abre muy expresivo, con notas a frutas cítricas que nos recuerdan a la lima. Notas de pera y manzana verde, con un toque mineral.
Paladar: Vino franco que confirma sus aromas en boca. De entrada fresca, produce una sensación de “limpieza” en boca.
Temperatura de Servicio: 8-10ºC
Acompañamiento: Muy apto para aperitivos, preparando para el paladar para el paso siguiente. Ensaladas frescas, verduras grilladas, pescado y frutos del mar.

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