Periplo Cabernet Sauvignon

Un periplo es una travesía, un itinerario o una marcha que se desarrolla y que, por lo general, retorna al lugar de origen. Retornar sin embargo, no es volver al mismo lugar. Cuando uno vuelve ni hay mismo lugar ni eres el mismo. Adentrarse en una travesía es deliberadamente elegir ser transformado, ser salpicado por el entorno, integrarlo, y también compartir la propia riqueza. ¿Qué aventura ansía tu espíritu y querés vivir para contar?

Cepa: 100% Cabernet Sauvignon.

Características de la variedad: Originaria de Burdeos, es una de las cepas tintas más reconocidas a nivel mundial. A pesar de adaptarse fácilmente a una gran variedad de suelos, climas y latitudes, el Cabernet Sauvignon mantiene su particular carácter dependiendo de la ubicación del cultivo.

Ubicación de los viñedos: Etchevarría, Canelones, Uruguay, a solo 25 Km del Río de la Plata.

Suelo: Ondulaciones francoarcillosas con zonas de calcáreos.

Fecha de cosecha: Primera quincena de Marzo.

Cosecha: Recolección manual en cajones de 18Kg.

Fermentación: 12 días con levaduras seleccionadas.

Fermentación maloláctica: Si.

Color: Rojo rubí intenso y brillante.

Nariz: Perfumado, con notas de cerezas y ciruelas frescas.

Paladar: Frutado, con buena presencia de taninos armoniosos. Final largo.

Temperatura de Servicio: 18ºC

Acompañamiento: Marida bien con tapas y empanadas.

SKU: PERTCS75/V